土豆粉面是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周土豆粉面可使中风几率下降40%。

土豆粉面对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质食品，

土豆粉面还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。